دروب الفلاح48 وسام الإدارة
عدد المساهمات : 1060 نقاط : 8564 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 23/02/2011 العمر : 32 الموقع : بلاد الونشريس
| موضوع: كعكة الشكولاطة الثلاثاء مارس 22, 2011 2:12 pm | |
| كعكة الشكولاطة
المقادير :
كوبان جوز 175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات 3 معالق كبيرة من النسكافية 3 معالق كبيرة كريما ستة بيضات 4 كوب طحين بيكنغ بودر كوب و ربع حليب 340 غرام زبده فانيليا ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز كوبين و ربع من السكر
الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعباتملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .الطريقة :1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .4-انخلي الطحين و البايكنغ بودر.5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة . 7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطرافرشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم .....إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. | |
|
اسمحوا لي مسيّر المنتدى
رقم العضوية : 2 عدد المساهمات : 1132 نقاط : 8456 السٌّمعَة : 15 تاريخ التسجيل : 18/09/2010
| موضوع: رد: كعكة الشكولاطة الثلاثاء مارس 22, 2011 2:47 pm | |
| آههههههههههههههههههههههههه شكرا لك إختاري لنا وجبة جميلة ههههههههههههههههههه
| |
|
houda2013 عضو نشيط
رقم العضوية : 6 عدد المساهمات : 342 نقاط : 5336 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 26/12/2010 العمر : 25
| موضوع: رد: كعكة الشكولاطة الثلاثاء مارس 22, 2011 4:17 pm | |
| | |
|